כתובת עקרון 8 פינת סירקין חיפה, Israel
Terms of sale
View demo
לאספנים ושוחרי היסטוריה, מחירי פתיחה מפתיעים. פריטים מגוונים בקטגוריות שונות, התיישבות, בריגדה, ספורט, קולנוע, בתי כנסת, תצלומים מהארץ והתפוצות, אפמרה, כתבי עת, שואה, לוחות שנה, מולו"ת, אמנות יהודית ובין לאומית, גרפיקה ועוד.
The auction has ended
|
LOT 16:
ליליאן קורנפלד - מתכון מוקדם להכנת תבשילי דגים. שנות ה-20 בקירוב. נדיר!
more...
|
|
|
Sold for: $40 (₪146)
₪146
Start price:
$
40
Buyer's Premium: 23%
VAT: 18%
On commission only
Users from foreign countries may be exempted from tax payments, according to the relevant tax regulations
|
ליליאן קורנפלד - מתכון מוקדם להכנת תבשילי דגים. שנות ה-20 בקירוב. נדיר!
GEFRIER-FISCH VON LILIAN CORNFELD - מתכון לא ידוע לתבשילי דגים מאת ליליאן קורנפלד. גרמנית, שנות ה־20 בקירוב.
עיצוב העטיפה בצורת מסגרת העשויה מדגים מאת מולה.
נדיר ביותר, איננו מופיע בספריות ברחבי העולם, וכן לא ברשימת ספריה של קורנפלד.
ליליאן קורנפלד [1901-1995] - "הגברת הראשונה של המטבח הישראלי" - תזונאית, מדריכה בנושאי תזונה, עיתונאית, מחלוצות מחברי ספרי הבישול בישראל. נולדה במונטריאול, קנדה, להוריה ברנארד וברטה קרט, יהודים ילידי רוסיה.
בצעירותה הצטרפה לתנועת "יהודה הצעיר" במונטריאול, ובשנת 1922 עלתה לישראל.
קורנפלד עסקה בייעוץ בנושאי תזונה לגורמים במוסדות המנדט הבריטי, הצבא האמריקאי שהוצב בארץ בזמן מלחמת העולם השנייה, הצלב האדום ואונרר"א.
במסגרת שירותה באונרר"א עם סיום מלחמת העולם השנייה, הייתה אחראית על תפעול מטבחים במחנה אל-שאט שהוקם בחצי האי סיני שבמצרים (תחת שלטון בריטי באותה עת), שסיפקו מזון לאלפי פליטים מהבלקן ששוכנו במחנה לאחר שנמלטו מארצם מפני הכיבוש הגרמני.
ספרי הבישול וההדרכה של קורנפלד, כמו גם הטורים בנושאי תזונה ובישול שפרסמה במהלך השנים בעיתונים שונים (בין היתר בפלסטיין פוסט, ג'רוזלם פוסט, הארץ ודבר), כוללים מלבד מתכונים, גם הנחיות והסברים המשקפים ראיית עולם.
היא קידמה והדגישה תבשילים ומוצרי המזון שבהם משתמשים בארצות המזרח התיכון וארצות ערב, ושאפה להנגיש את מסורת האוכל והבישול של ארצות אלו לקהל קוראיה, מתוך אמונה שהמטבח המקומי הוא הנכון ביותר.
16 עמ', 16 ס"מ.
מצב כללי: טוב מאד.
